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| 29th Jun 2009, 23:10 | 自家製品

士多啤梨芝士餅。。。
友人生日開party,整個大個D。
但未整過咁大個,成9"所以無咁大隻碟。惟有搵個膠柀墊住先。。。。。
士多啤梨圍邊算係失敗左,因為圍得唔靚。嘻。

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做了兩個小錢袋給六月生日的友人.

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上星期有個怪味會,做了四個怪味餅出來.有人話OK有人話唔得,各花入各啦.我都預左唔會畀人讚好食架喇,實情自己都唔敢食啦.....嘻!!   photo by crystal

咖喱流心mousse cake

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紫菜mousse cake

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燒肉蛋糕

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茄蛋飯cheese cake

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| 25th Jun 2009, 15:26 | 忽然想起

生活得好像很不好,但其實已好過一般人了。

有時連呼吸也不想,也不想再走前多少步。

很煩人,很累人,有時坐在公司的廁格上會突然的哭起來;也許那是發泄的一種。

開始越來越討厭這裡的空氣,還有這裡的聲音,微小的也不喜歡。

我討厭沒法讓我看見街中的飛鳥,看不見那場過雲雨,嗅不出草的新氣息;換來的是腐屍皮和臭膠料的氣味。

很想跑出去算了,讓自己離開那討厭的聲音不好嗎?

但仍然留下來是為了什麼???是因為一口飯!!!!


| 14th Jun 2009, 22:38 | 自家製品

友人生日指定要芒果蛋糕,流心蛋糕第一次整,無失敗,仲幾好味添。嘻!!

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| 10th Jun 2009, 22:50 | 自家製品

無食譜,惟有搵D乜苺mousse食譜改頭換面。

今期車梨子紅呀,到處都見到有得賣;但用嚟整糕唔知會係咩!!

身邊友好些不吃芝士的,那做多試些mousse吧!但其實我又不太好mousse那種質感。

因為心急,未雪至定型便拿出來加啫喱所以中間那部份D Cream就浮起左,遠看還可,但近鏡就。。。

試食~Cream 味重,無乜車梨子味。

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| 8th Jun 2009, 22:18 | 自家製品

何解會稱之為魔鬼蛋呢?是因為它是含高脂肪的蛋糕。又古力又蛋黃又牛油。死未!!

75%古古力。。。唔係人人受得起。。。阿母阿哥就不太好了,細佬就很喜歡。

這次是心血來潮做的。沒有裝飾,而相機更是拍下一張後而沒電了。

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| 29th May 2009, 23:25 | 自家製品

友人order底糖蛋糕,但不要代糖,所以減去三份一,看看味道有沒有大分別。。。

沒有夾層,因為最好連cream都少D,所以焗乾了草苺連同麵粉漿一併入爐焗。

選用菜油,因為底脂。士多啤梨算是糖份最少的生果,所以最合。

裝飾士多啤梨古古力,應該是超甜,所以只可遠觀而不可入口。

感覺上賣相好似怪怪的。。hehe!!希望味道不會嚇人吧!

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| 25th May 2009, 23:11 | 自家製品

友人order傳統鮮果蛋糕..但因不想用罐頭生果,又不能因一個蛋糕而買下多種的鮮果回來,所以就只用了士多啤梨。

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| 19th May 2009, 22:47 | 自家製品

焦糖做了第二次才成功,但也只是剛好合格;天氣較熱,焦糖放在室溫備用時都溶掉了。

上網查找做天使蛋糕的食譜,到處各有不一;有的四只蛋白用35g麵粉,有的同樣是四只蛋白,但就用57g麵粉。不知是否選用後者的關係,蛋糕的口感較實,又或是我在搞均蛋白麵粉時太耐!?!?

我自己覺得唔錯呀,尤其那個焦糖。細佬今天出街沒得幫我試食。

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| 17th May 2009, 23:11 | 自家製品

士多啤梨芝士條

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| 15th May 2009, 23:47 | 自家製品

荔枝芝士凍餅...

細佬話好好食...

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有淨的鏡面同荔枝可做成啫喱

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